Óscar estudió y trabajó como enfermero en muchos hospitales y países de la UE antes de unirse a MSF y comenzar su andadura especializándose en el tratamiento de la Desnutrición Aguda en Emergencias, primero en Angola y después en Níger. Cuenta con más de 10 años de experiencia apoyando este tipo de programas y desarrollando competencias en más de 20 países trabajando para varias ONG, realizando encuestas SMART y otros tipos de programas como Nutrición en contextos de Ébola. Últimamente, ha asesorado en la sede central a diferentes organizaciones benéficas como ACF USA, GOAL Irlanda y UNICEF Reino Unido.